Fraises Biologiques Fraises Biologiques

Pour obtenir notre certification, un organisme de certification accrédité pour certifié des produits biologiques au Québec (Québec Vrai dans notre cas), doit venir auditer la ferme annuellement pour s’assurer que nous respections le cahier des charges de l’appellation biologique au Québec de même que la norme biologique canadienne. Durant cette visite, l’inspecteur s’assure, entre autres, que tous les registres demandés par la norme soient bien complétés, que nous ayons en main nos factures d’achats et de ventes de produits, que nous ayons les certificats de conformité biologiques des différents intrants que nous utilisons (compost, fumier, semences, etc.), que nos emballages et étiquettes soient conformes, que nous respections les bandes tampons avec les voisins non certifiés biologiques, etc…

L’agriculture biologique interdit d’utiliser des pesticides de synthèse. En effet, en agriculture biologique, nous devons employer des méthodes de luttes alternatives (rotations des cultures, cultivars résistants, filets anti-insectes, désherbage manuel ou mécanique, prédateurs naturels et biopesticides autorisés (à base de microorganismes ou de plantes)).

L’agriculture biologique interdit l’utilisation de fertilisant chimique. Afin d’améliorer la fertilité des sols, nous devons travailler avec des rotations de cultures, des engrais verts, des composts, des fumiers, etc…

Les semences d’engrais vert doivent idéalement être certifiées biologiques ou dans un cas de non-disponibilité, elles se doivent d’être certifiées non traitées et sans OGM.

Et les plants de fraises dans tout ça? Malheureusement, il n’y a pas de plants de fraises certifiés biologiques ou certifiés non traités pour l’instant. Qu’en dit la norme canadienne biologique? En fait, dans ce cas précis, il nous est possible d’implanter des plants de fraises conventionnels. Toutefois, nous devons attendre 12 mois entre la plantation et la première récolte pour pouvoir vendre nos fraises biologiques. Ça fonctionne bien avec les fraises d’été puisqu’il leur faut justement 12 mois entre l’implantation et la première production. Cependant, c’est plus problématique avec la fraise d’automne qui, elle, est implanté au mois de mai et est prête à produire l’année même en juillet… Afin de palier à ce problème, IMAGINE BIO tente maintenant de faire ses propres plants de fraises d’automne dans les règles de l’art de la production biologique.

L’agriculture biologique doit favoriser la biodiversité. C’est pourquoi nous travaillons avec plusieurs plantes dans nos rotations de culture et que nous plantons des arbres en guise de brise-vent naturel. Des bandes fleuries devraient aussi être dans nos futurs projets!

Le coût de production des fraises biologiques est plus élevé que le coût de production des fraises conventionnelles.

Voici quelques exemples :

Comme l’utilisation de pesticide de synthèses n’est pas permise, nous devons assumer un taux de perte plus élevé que la production conventionnelle.

Le désherbage des plantations de fraisier se fait exclusivement à la main puisque nous ne pouvons pas utiliser d’herbicide. Cela fait grimper nos coûts de main-d’œuvre.

Afin d’améliorer la fertilité et la qualité de nos sols, il est nécessaire de faire de belles rotations de culture avec des engrais verts. Cela implique que nous avons moins de superficies en production de fraises. Nous devons donc assumer les frais d’entretien de ces parcelles en rotation et assumer le coût des semences des engrais verts sans qu’elles ne nous rapportent directement des revenus.